A mi tambien me paso lo mismo, instala todo en ingles tengo el foro en spanish_latin pero probe en mi localhost con otro foro de prueba con spanish_latin-utf8 y baje el parche latin-utf8 y sigue igual en ingles
les dejo la url del foro de pruebas y van aver
http://sion-warez.com.ar/advierto que es de pruebas el foro
en el que quiero ponerlo es en este
http://sionwarez.com.ar/pero tengo que hacer back de la db e instalar todo de nuevo.
Ojala se Pueda solucionar el tema y espero que no haya mas gente con el mismo problema.desde ya les agradezco su atencion.Saludos